绝味鸭脖里的卤毛豆是怎么做的?

卤毛豆,就应该把毛豆处理干净,然后加入卤水卤制一个多小时即可

卤毛豆怎么做?

烹饪步骤 

1

1500克;毛豆清洗干净。

2

加水,超过毛豆以上一厘米,加20克酱油大料,花椒25粒:香叶5片、桂皮1小节、八角3粒、盐3小勺、葱段10克、姜片5克。

3

开锅关小火,煮一小时,如果觉得不够软就煮到自己满意为止

4

关火后再泡三个小时,味道会更好!盐酌情放,别放太多,空嘴吃毛豆会觉得咸香。新鲜矛盾营养丰富、含多种维生素。